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金光府中秀峰白味噌

金光府中秀峰白味噌

傳承140年歷史,日本白味噌的第一品牌


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賞味期限:2023/01/05
日本美食節目「料理東西軍」強力推薦!

【品牌故事】
金光味噌位於廣島縣府中市,創立於1872年,傳承了140年歷史,為日本白味噌的第一品牌。
由於廣島縣府中地區水質清徹,所生產的黃豆及白米品質優良,當地所生產的府中味噌享譽日本全國,金光味噌更是其中傳承至今的佼佼者。
抱持著「生產安全且安心的味噌商品,關心所有消費者的健康。」作為經營理念。
為了實踐其理念,金光味噌至今仍以代代傳承的味噌製法,使用嚴選的白米及黃豆,並添加的自家製米麴,用心生產每一盒味噌商品。同時也持續迎接新挑戰,例如使用有機素材製作味噌,或是為了讓現代人可以更輕鬆的食用發酵食品,開發健康美味的味噌加工商品等,盡心守護代表日本的味噌文化。

【產品特色】
(1)金光味噌是從江戶時代(約300年前)便開始在府中釀造味噌,傳承古法發酵技術。
(2)受惠於府中地區的優良水質,並使用嚴選白米及黃豆,經適當的加壓蒸煮,再植培麴菌以最新之技術發酵,並透過繁複費工的傳統方法所製作出的白味噌,豆香怡人,口感甘甜。
(3)無防腐劑及人工添加物,對每個家庭而言都是最安心且健康的必備調味品。

品 名:金光府中秀峰白味噌
成 份:米、大豆(非基因改造)、食鹽、水飴、酒精
淨 重:500公克
有效日期:記載於瓶身上(西元年、月、日)
保存方式:避免日光直射,開封後請冷藏。
保存期限:一年
過敏原資訊:本產品含有大豆。本產品與其他含有大麥的產品於同一工廠生產,食物過敏者請留意。
注意事項:常溫久置時,顏色變深為自然熟成反應,冷藏可減緩此現象。
原產地:日本廣島縣

建議食用方式:
(1)可即食,亦可直接塗抹於麵包、餅乾上。
(2)用來醃製食物,作日式味噌湯。
(3)用來炒菜、煮湯,作火鍋湯底。
(4)也可與紅味噌一同搭配使用。

食譜參考《味噌烤飯糰》
材料(3人份):
米飯﹍﹍﹍﹍﹍﹍碗
味噌﹍﹍﹍﹍﹍﹍2大匙
醬油﹍﹍﹍﹍﹍﹍2大匙
味醂﹍﹍﹍﹍﹍﹍1小匙
胡麻油﹍﹍﹍﹍﹍1小匙
白芝麻﹍﹍﹍﹍﹍適量
柴魚片﹍﹍﹍﹍﹍適量
烏龍麵高湯粉﹍﹍1小匙

(1)將白味噌、醬油、味醂、胡麻油、白芝麻、高湯粉和柴魚片放入盆中拌勻,調製為醬汁。
(2)將白飯添加適當醬汁調整為喜好的鹹度。
(3)將調味好的白飯捏成3等份的飯糰,並在於表面塗上醬汁,放入平底鍋煎,在有焦色之前不翻面,等到雙面皆呈現焦色即可裝盤上桌。
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